奧克蘭大學食品專業課程是是新西蘭的一大緊缺專業，食品所攜帶的病毒及食物中毒等事件的頻繁爆發，食品安全目前已經成為世界范圍的一個重要課題。畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

　　新西蘭奧克蘭大學碩士

　　奧克蘭大學食品碩士專業介紹

　　1.食品科學專業

　　食品科學研究包括了一系列的在食品行業內的課程如食品結構與組成，生食品化學，營養和感官品質，食品安全和保護，及評價等。這些課題支撐了包括制造，加工和生產的所有食品相關的行業，也包括釀酒，乳制品，肉類，海鮮和保健品。它還包括了如功能性食品學，營養基因組學，新興技術學，安全學，和產品開發學可供學生學習和選擇。碩士學位要求完成包括120學分的課程(最多160學分)，包括單獨學科專業或專業化全日制學習一年或兼職學習兩年。MSC專業可以為學生提供先進的研究機會，為學生提供一個在其感興趣的領域內進行獨立的研究，并進一步的發展學生的研究能力。

　　2.食品安全碩士專業

　　由于食品所攜帶的病毒及食物中毒等事件的頻繁爆發，食品安全目前已經成為世界范圍的一個重要課題。對于新西蘭而言，食品安全就顯得更為重要，因為國家的支柱產業與食品安全之間有著非常緊密的聯系，如農業，食品加工業，以及食品出口市場等等。奧克蘭大學食品安全碩士的內容包括，理論知識與實踐技巧，食品鏈的科學化與管理，食品產業相關的法律與法規，食品污染的理論與控制。專業下的學生有機會去參加與食品緊密相關的實踐與調研活動。奧克蘭大學食品安全碩士主要針對那些食品科學或食品生產管理領域的畢業生或從業人員，幫助他們在食品安全，政策開發或食品生產鏈管理等領域獲得更高級的職位。該專業是由奧克蘭大學化學科學學院與醫學科學學院聯合開設，并聘請了行業與政府方面的專業人士進行授課。

　　奧克蘭大學食品碩士就業

　　新西蘭食品安全專業就業前景廣。食品安全問題已成為全球關注的焦點，該領域發展空間很大，但機遇與挑戰并存，目前新西蘭與食品研究相關的行業中專業人才的缺口依然很大，食品科學研究受到大量學生和家長的青睞。現在由于國家政策的傾向，對從事食品科學者提出了更高的要求，留學生在新西蘭學習需要加強自身的專業知識，在就業中方能脫穎而出。

　　畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。食品質量與安全專業學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

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