奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)課程是是新西蘭的一大緊缺專業(yè)，食品所攜帶的病毒及食物中毒等事件的頻繁爆發(fā)，食品安全目前已經(jīng)成為世界范圍的一個(gè)重要課題。畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

　　新西蘭奧克蘭大學(xué)碩士

　　奧克蘭大學(xué)食品碩士專業(yè)介紹

　　1.食品科學(xué)專業(yè)

　　食品科學(xué)研究包括了一系列的在食品行業(yè)內(nèi)的課程如食品結(jié)構(gòu)與組成，生食品化學(xué)，營(yíng)養(yǎng)和感官品質(zhì)，食品安全和保護(hù)，及評(píng)價(jià)等。這些課題支撐了包括制造，加工和生產(chǎn)的所有食品相關(guān)的行業(yè)，也包括釀酒，乳制品，肉類，海鮮和保健品。它還包括了如功能性食品學(xué)，營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)，新興技術(shù)學(xué)，安全學(xué)，和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)學(xué)可供學(xué)生學(xué)習(xí)和選擇。碩士學(xué)位要求完成包括120學(xué)分的課程(最多160學(xué)分)，包括單獨(dú)學(xué)科專業(yè)或?qū)�業(yè)化全日制學(xué)習(xí)一年或兼職學(xué)習(xí)兩年。MSC專業(yè)可以為學(xué)生提供先進(jìn)的研究機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供一個(gè)在其感興趣的領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行獨(dú)立的研究，并進(jìn)一步的發(fā)展學(xué)生的研究能力。

　　2.食品安全碩士專業(yè)

　　由于食品所攜帶的病毒及食物中毒等事件的頻繁爆發(fā)，食品安全目前已經(jīng)成為世界范圍的一個(gè)重要課題。對(duì)于新西蘭而言，食品安全就顯得更為重要，因?yàn)閲?guó)家的支柱產(chǎn)業(yè)與食品安全之間有著非常緊密的聯(lián)系，如農(nóng)業(yè)，食品加工業(yè)，以及食品出口市場(chǎng)等等。奧克蘭大學(xué)食品安全碩士的內(nèi)容包括，理論知識(shí)與實(shí)踐技巧，食品鏈的科學(xué)化與管理，食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的法律與法規(guī)，食品污染的理論與控制。專業(yè)下的學(xué)生有機(jī)會(huì)去參加與食品緊密相關(guān)的實(shí)踐與調(diào)研活動(dòng)。奧克蘭大學(xué)食品安全碩士主要針對(duì)那些食品科學(xué)或食品生產(chǎn)管理領(lǐng)域的畢業(yè)生或從業(yè)人員，幫助他們?cè)谑称钒踩�，政策開(kāi)發(fā)或食品生產(chǎn)鏈管理等領(lǐng)域獲得更高級(jí)的職位。該專業(yè)是由奧克蘭大學(xué)化學(xué)科學(xué)學(xué)院與醫(yī)學(xué)科學(xué)學(xué)院聯(lián)合開(kāi)設(shè)，并聘請(qǐng)了行業(yè)與政府方面的專業(yè)人士進(jìn)行授課。

　　奧克蘭大學(xué)食品碩士就業(yè)

　　新西蘭食品安全專業(yè)就業(yè)前景廣。食品安全問(wèn)題已成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)，該領(lǐng)域發(fā)展空間很大，但機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，目前新西蘭與食品研究相關(guān)的行業(yè)中專業(yè)人才的缺口依然很大，食品科學(xué)研究受到大量學(xué)生和家長(zhǎng)的青睞。現(xiàn)在由于國(guó)家政策的傾向，對(duì)從事食品科學(xué)者提出了更高的要求，留學(xué)生在新西蘭學(xué)習(xí)需要加強(qiáng)自身的專業(yè)知識(shí)，在就業(yè)中方能脫穎而出。

　　畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

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