你喝過藍(lán)莓口味的酸啤酒嗎？你沒聽錯，就是藍(lán)莓口味的，還是酸的。新西蘭網(wǎng) 介紹，懷卡托地區(qū)的兩家公司聯(lián)手開發(fā)了一款新口味的藍(lán)莓酸啤酒 (blueberry sour beer)。這是來自Good George啤酒廠老板Darrel Hadley在訪問美國時萌發(fā)的創(chuàng)意：“想讓人們對啤酒持續(xù)感興趣。”
爾后，他將自己的想法告訴了Oakberry Farms農(nóng)場主Dan Peach，于是兩人便決定共同打造一款藍(lán)莓口味的酸啤酒。Oakberry農(nóng)場生產(chǎn)的藍(lán)莓主要出口至澳洲和亞洲市場，去年出口總量150噸。
“新口味得以順利完成，這要感謝他（Dan Peach）為新品釀制提供所需要的一切藍(lán)莓。” Hadley說。這款藍(lán)莓酸啤酒將于本周五問市，據(jù)說口感“很棒”。原料使用100公斤藍(lán)莓配啤酒300升，為使酸啤酒具有清新味道，釀制酸啤酒的發(fā)酵過程需要受到嚴(yán)格的環(huán)境控制，并用野生酵母天然發(fā)酵而成。
Peach表示自己與Good George的合作非常有趣，與其他企業(yè)合作這一方式也很特別。“我曾見過藍(lán)莓被用在不同的地方，但從沒想過用藍(lán)莓來做啤酒。”
因?yàn)樗崞【仆捎幂^便宜的水果釀造，Good George嘗試過用檸檬，覆盆子和獼猴桃釀造出不同口味的果酸啤酒。
新口味的藍(lán)莓啤酒首先將在其位于漢密爾頓的三家酒吧出售，瓶裝藍(lán)莓酸啤酒未來也有可能零售。“我們也許會限量出售一些瓶裝酒，但不會是現(xiàn)在。”Hadley說。
