2014年度各項葡萄酒獎項公布,新西蘭霍克斯灣的Craggy Range酒莊被評為新世界的酒莊(the best new world winery)。新西蘭林肯大學課程優秀,是新西蘭提供葡萄栽培和釀酒專業較好的學校,它承擔著為葡萄酒業提供專業人才的重要任務。
本次結果由美國葡萄酒雜志《The Wine Enthusiast》評選,本次評選的“新世界”美酒來自澳洲,新西蘭,南非以及美國等種植葡萄的歷史較年輕的國家。
Craggy Crane負責人Terry Peabody 表示,這是他們酒莊成立以來獲得的榮譽,這家1997年才建立的酒莊有著遠大的夢想,“我們希望創造出一個持續千年的美酒品牌。”
“雖然我們已贏得過各類獎項,但這次可謂是葡萄酒行業中最突出的獎項。這次獲獎充分地認可了我們在葡萄酒精釀過程中關注的很多重要細節。”Peabody說。
下面新西蘭留學網資深留學顧問馮老師為大家詳細介紹,新西蘭林肯大學葡萄栽培和釀酒課程:
新西蘭林肯大學葡萄栽培和釀酒專業涉及到從葡萄園的選址、種植、收獲,到發酵過程的控制,以及最后釀成葡萄酒的全過程。學生畢業后可以從事釀酒師、葡萄栽培技術師、酒廠實驗室經理、研究技術員、品牌推廣等工作。
新西蘭林肯大學葡萄栽培和釀酒學學士學位為期3年。除了課堂教學之外,學生還需要在商業化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應的工作實踐。
學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學,管理和營銷,土壤科學,植物科學等等,涉及生產葡萄沒,釀造,沿發口味,和進行葡萄酒分析等等。除此之外,學生還必須參加特別的野外考察。通過這些,學生將有機會接觸新西蘭葡萄酒業中的方方面面。
對于那些具有相關專業背景,且有志從事于葡萄酒業的學生,新西蘭林肯大學提供一年制的大學學士后文憑課程。除此之外,林肯大學還提供葡萄栽培和釀酒學碩士和博士學位課程。
新西蘭林肯大學葡萄栽培和釀酒專業的畢業生由于其過硬的專業知識和豐富的實踐經驗的積累,不僅深受新西蘭國內葡萄酒業廠商的熱烈歡迎,同時還獲得澳洲,美國,法國等其他世界著名葡萄酒廠商的追捧。
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