新西蘭奧塔哥大學專業設置十分用心，不但多元全面選擇性大，而且學術分明，各個領域分類仔細，術業專攻。作為一所以教研為主的綜合性國立大學，新西蘭奧塔哥大學專業優勢可謂是十分突出。
新西蘭奧塔哥大學專業：
文科與音樂
人類學、藝術歷史與理論、亞洲研究學、圣經研究、中文、基督教教義與歷史、古典音樂、傳播研究學、計算機科學、設計學、數學、音樂、太平洋研究學、表演藝術學、哲學與政治及經濟、政治、社會學、西班牙語、統計學、戲劇研究學、視覺文化、社會工作
商學院
會計、經濟、經濟和統計學、金融、計算機與信息學、國際商務、管理、市場營銷管理、旅游
消費者與應用科學
衣服與紡織學、消費者食品學、設計學、人類營養學、人類服務
牙科
牙齒手術、牙科技術、口腔健康
教育
教育、早教、初級教育、舞蹈教育、戲劇教育、家庭與社會、健康教育、信息與傳播技術、語言教學、文學、數學教育、音樂教育、體育、科學教育、技術教育、社會學教育、視覺藝術教育
健康科學
生物科學、人類生物學功能、傳染病與免疫、人類健康的營養和新城代謝、生殖遺傳與發育、健康科學、醫療技術、健康管理、醫療實驗室科學
法律
法律學
醫學
醫學和外科學、醫學
藥劑學
藥劑學
體育
訓練和運動學、運動訓練處方和管理、運動與休閑學
物理療法
物理療法學
科學
應用地質學、水產業和漁業、工藝設計、能量管理、環境管理、食品改革、法醫分析學、地理信息系統、分子生物工藝學、軟件工程、運動和訓練營養學、電信 學、解剖學和結構物理學、生物化學、化學、衣服和紡織品學、計算機與信息學、生態學、電子學、食品學、遺傳學、地理、地質學、人類營養、土地及空間信息研 究、土地規劃和發展、數學、微生物學、神經系統科學、藥理學、物理、生理、植物生物工藝、心理學、統計學、測量學
新西蘭奧塔哥大學其他專業
研究生文憑專業
文科與音樂：社會福利、音樂
商科：行政管理、商業、旅游
消費者與應用科學：營養學
牙科：臨床牙科技術、臨床牙科、公共牙科、牙科技術、牙科治療
教育：教學、教育、高等教育教學
健康科學：健康科學、醫療技術、健康管理、醫療實驗室科學、體育及運動醫學
醫學：航空醫學與運輸、民用航空醫學、肌肉骨骼醫學、職業醫學、初級衛生保健、公共健康、旅行醫學、婦女健康、健康信息、工業健康、產科和婦科、眼科基礎科學、外科解剖
藥劑學：藥劑學、臨床藥劑學
體育教育：戶外教育、體育
物理療法：物理療法
科學：應用統計學、臨床心理學、野生動植物管理
碩士課程專業
文科與音樂：音樂、規劃、社會福利
商科：工商管理、商業、企業、旅游
消費者與應用科學：消費者與應用科學、設計、營養學 牙科：公共牙科、牙科治療、牙科技術
健康科學：生物倫理學和健康法學、健康科學、醫療實驗室科學
法律：法律 教育：教學、教育
醫學：航空醫學、眼科學、公共健康、旅行醫學 藥劑學：臨床藥劑學、藥劑學
體育教育：舞蹈、體育 物理療法：物理療法
科學：應用科學、傳播學
博士課程專業
文科與音樂：文學、音樂、音樂藝術、哲學 商科：哲學
消費者與應用科學：哲學 牙科：臨床牙科、牙科學、哲學
教育：教育、哲學 健康科學：哲學
法律：法律、哲學 醫學：醫學、哲學
藥劑學：哲學 體育教育：哲學
物理療法：哲學 科學：哲學、科學
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