奧克蘭大學食品專業的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，你還將關注功能性食品的近期發展和衍變，其中包括營養基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。
奧克蘭大學食品專業申請
奧克蘭大學食品安全碩士主要針對那些食品科學或食品生產管理領域的畢業生或從業人員，幫助他們在食品安全，政策開發或食品生產鏈管理等領域獲得更高級的職位。該專業是由奧克蘭大學化學科學學院與醫學科學學院聯合開設，并聘請了行業與政府方面的專業人士進行授課。
職業規劃：本課程的畢業生將在食品行業中尋求職業發展，其中包括皇家食品研究中心(CrownResearchInstitutes)以及政府機構。
涉及行業：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加劑、產品研發、食品評價。職業名稱：食品技術人員、營養師、產品研發員(食品)、食品分析師、食品微生物學家
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奧克蘭大學食品專業就業前景
根據新西蘭政府部門預計，由于食品行業的需求，食品技術相關職位數量在2018年之前將會以每年4%的比例增長。然而，目前新西蘭現有的食品技術人員是不能滿足增長的需求。因此，食品技術這個職業被新西蘭政府列為長期緊缺職業。這也意味著政府積極從海外引進符合技能要求的食品技術人員。
從市場分析得知，行業內對于具有3-7年工作經驗的食品技術人員有著非常強烈的需求。很多新西蘭當地大公司都會在學校進行畢業生招聘活動，然而有意思的是，大部分的畢業生在上學期間已經找到了工作甚至是已經工作了一段時間。
奧克蘭大學
奧克蘭大學（The University of Auckland），簡稱奧大，世界百強名校，新西蘭頂尖學府。奧大建校于1883年，坐落于新西蘭第一大城市奧克蘭市，擁有7個校區，是新西蘭最大的從事教學研究且擁有最多專業的綜合性大學，綜合排名常年位居新西蘭第一，被譽為新西蘭的“國寶級”大學，是一所世界頂尖的綜合研究型大學，享有極高的國際聲譽。
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