奧克蘭大學食品專業(yè)的組成和結構、營養(yǎng)價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，你還將關注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。
奧克蘭大學食品專業(yè)申請
奧克蘭大學食品安全碩士主要針對那些食品科學或食品生產(chǎn)管理領域的畢業(yè)生或從業(yè)人員，幫助他們在食品安全，政策開發(fā)或食品生產(chǎn)鏈管理等領域獲得更高級的職位。該專業(yè)是由奧克蘭大學化學科學學院與醫(yī)學科學學院聯(lián)合開設，并聘請了行業(yè)與政府方面的專業(yè)人士進行授課。
職業(yè)規(guī)劃：本課程的畢業(yè)生將在食品行業(yè)中尋求職業(yè)發(fā)展，其中包括皇家食品研究中心(CrownResearchInstitutes)以及政府機構。
涉及行業(yè)：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加劑、產(chǎn)品研發(fā)、食品評價。職業(yè)名稱：食品技術人員、營養(yǎng)師、產(chǎn)品研發(fā)員(食品)、食品分析師、食品微生物學家
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奧克蘭大學食品專業(yè)就業(yè)前景
根據(jù)新西蘭政府部門預計，由于食品行業(yè)的需求，食品技術相關職位數(shù)量在2018年之前將會以每年4%的比例增長。然而，目前新西蘭現(xiàn)有的食品技術人員是不能滿足增長的需求。因此，食品技術這個職業(yè)被新西蘭政府列為長期緊缺職業(yè)。這也意味著政府積極從海外引進符合技能要求的食品技術人員。
從市場分析得知，行業(yè)內對于具有3-7年工作經(jīng)驗的食品技術人員有著非常強烈的需求。很多新西蘭當?shù)卮蠊径紩趯W校進行畢業(yè)生招聘活動，然而有意思的是，大部分的畢業(yè)生在上學期間已經(jīng)找到了工作甚至是已經(jīng)工作了一段時間。
奧克蘭大學
奧克蘭大學（The University of Auckland），簡稱奧大，世界百強名校，新西蘭頂尖學府。奧大建校于1883年，坐落于新西蘭第一大城市奧克蘭市，擁有7個校區(qū)，是新西蘭最大的從事教學研究且擁有最多專業(yè)的綜合性大學，綜合排名常年位居新西蘭第一，被譽為新西蘭的“國寶級”大學，是一所世界頂尖的綜合研究型大學，享有極高的國際聲譽。
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