新西蘭南方理工學院酒店管理專業是新西蘭南方理工學院的特色專業之一，本科全日制學制為3年，每年2月、7月開學，學費大概要19000紐幣，主要學習旅游與酒店行業市場概況、旅游與酒店行業人力資源管理、酒店服務系統、酒店行業運營管理等課程，并提供實習機會，獲得行業經驗。
新西蘭南方理工學院酒店管理專業簡介
課程名稱：7級酒店管理本科學士學位課程 Bachelor of Hotel Management（Level 7）--Invercargill
學制：3年全日制
校區：因弗卡吉爾校區
開學時間：2月，7月
學費總計：19000紐幣/年（含稅、學費、資源費和保險費）
入學要求：高中及以上學歷，滿18周歲。雅思6.0，單項不低于5.5，或PTE50分，單項不低于42分。
通過該課程的學習，學生將掌握市場營銷、運營、人力資源管理、餐飲、活動管理、相關法規、企業創新、財務會計等專業知識與行業技能。課程致力于預備學生在新西蘭國內及國際旅游酒店行業管理崗位就業。各類實踐教學活動使學生真實體驗旅游及酒店行業的各個方面。該課程注重理論與實踐相結合，學生通過第三年的實習獲得真實的行業經驗及就業機會。畢業生可獲得NZQA認證的7級本科學士學位證書，符合條件的畢業生可以申請南方理工學院商科類研究生及碩士課程。
新西蘭酒店管理專業畢業后，學生很好就業。酒店管理專業涉及的行業和范圍也越來越廣，除了星級酒店，旅游度假酒店，高級餐廳，其他度假村、健身場館、都成為這個專業可以應該的行業范圍;另外旅行社業、旅游餐飲業、交通業、旅游場所經營業及目的地旅游組織五大旅游支柱行業，也是酒店管理專業人才可以發展和發揮的舞臺。
新西蘭南方理工學院酒店管理專業課程
第一年課程：旅游酒店服務行業研究（上），旅游與酒店行業交流技能，旅游與酒店行業市場概況，旅游與酒店行業管理概況，餐飲管理學，旅游與酒店行業財務分析，酒店運營，旅游與酒店行業銷售與推廣，酒店服務系統，酒店實地考察
第二年課程：旅游酒店服務行業研究（下），旅游與酒店行業人力資源管理，旅游與酒店行業研究分析，旅游與酒店行業服務管理，旅游與酒店行業財務管理，旅游與酒店管理行業就業關系及相關法律，旅游與酒店行業企業創新，旅游與酒店企業管理策略，酒店行業運營管理，旅游實地考察
第三年課程：旅游與酒店行業規劃，活動管理，實踐學習，娛樂與社團管理，當代酒店管理問題，酒店管理策略。
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