新西蘭是一個畜牧業(yè)國家，對于食品的要求非常高，因此十分重視食品專業(yè)。所以新西蘭大學(xué)食品專業(yè)是很多的，在這其中，新西蘭奧克蘭理工大學(xué)食品工程專業(yè)是尤為出色的。它主要培養(yǎng)具有堅實的食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。以下是關(guān)于奧克蘭理工大學(xué)食品工程專業(yè)的詳細(xì)內(nèi)容。
奧克蘭理工大學(xué)食品工程專業(yè)
新西蘭大學(xué)食品專業(yè)主要培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。
新西蘭大學(xué)食品專業(yè)課程內(nèi)容包括：政治理論課、外語課、食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、微生物學(xué)、生化工程與設(shè)備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品科學(xué)研究的新進(jìn)展、食品工業(yè)管理學(xué)等。
奧克蘭大學(xué)的食品科技專業(yè)教授學(xué)生食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時，學(xué)生還將關(guān)注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因?qū)W以及相關(guān)的新興科學(xué)。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學(xué)中非常重要的領(lǐng)域。
奧克蘭理工大學(xué)食品工程專業(yè)介紹
課程名稱：BachelorofScience（FoodScience/FoodSafety）
學(xué)制時間：3年
學(xué)分總計：360
學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)：23000紐幣/年
入學(xué)日期：3月，7月
學(xué)歷要求：國內(nèi)正規(guī)大學(xué)完成一年的學(xué)習(xí)，或，生物，化學(xué)，統(tǒng)計和建模達(dá)到Level3的水平(國內(nèi)高三)；
語言要求：雅思總分6.0分（各項不低于5.5分），或，托福筆考550分，寫作至少4.5分；或機(jī)考213分，寫作至少4.0分；或網(wǎng)考80分。
奧克蘭理工大學(xué)食品工程專業(yè)就業(yè)前景
根據(jù)新西蘭政府部門預(yù)計，由于食品行業(yè)的需求，食品技術(shù)相關(guān)職位數(shù)量在2018年之前將會以每年4%的比例增長。然而，目前新西蘭現(xiàn)有的食品技術(shù)人員是不能滿足增長的需求。因此，食品技術(shù)這個職業(yè)被新西蘭政府列為長期緊缺職業(yè)。這也意味著政府積極從海外引進(jìn)符合技能要求的食品技術(shù)人員。
從市場分析得知，行業(yè)內(nèi)對于具有3-7年工作經(jīng)驗的食品技術(shù)人員有著非常強(qiáng)烈的需求。很多新西蘭當(dāng)?shù)卮蠊径紩趯W(xué)校進(jìn)行畢業(yè)生招聘活動，然而有意思的是，大部分的畢業(yè)生在上學(xué)期間已經(jīng)找到了工作甚至是已經(jīng)工作了一段時間。如果畢業(yè)時我們發(fā)現(xiàn)找工作有難度，也可以繼續(xù)學(xué)習(xí)更高級別的課程，這些課程中往往都包含一個和食品加工企業(yè)合作的應(yīng)用型項目，通過這個課程也能夠增強(qiáng)我們的就業(yè)機(jī)率。
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