新西蘭學西餐的大學，可以考慮申請新西蘭奧克蘭理工大學，該校提供文學士（烹飪）學位課程，學制為兩年，每年三月份開課，國內的高中畢業生或者是中專畢業生，都可以申請，當然雅思成績不能低于6.0分，每門成績不能不低于5.5分，除了新西蘭奧克蘭理工大學，新西蘭北方理工學院、新西蘭惠靈頓藍帶學院等名校也都開設了西廚專業。
新西蘭奧克蘭理工大學
AUT奧克蘭理工大學，一所聞名于世界的公立大學，在海內外都享有盛名。AUT是新西蘭當地雇主較為偏愛的學校，學校給學生奠定了很好的基礎；公立大學，畢業文憑含金量高；學生學習的技能也比較全面、實用，對以后工作很有幫助。目的是為你配備高水平的專業化現代知識、技能和自治在這個令人興奮的和多樣化的行業取得成功。因為這個專業學士藝術的一部分，必須進行專業的靈活性，未成年人，選修課在許多相關學科可能包括食品科學、社會科學、酒店、旅游、事件管理和業務主題，包括戰略管理、人力資源管理和市場營銷。
課程名稱：Diploma in Patisseri：該專業學制2年，每年的3月份開學；課程等級為 Level 5
入學要求：中專畢業生或高中畢業生；入學要求雅思成績6分，并且每門成績不能不低于5.5分；另外，還有可能需要面試。
新西蘭北方理工學院
新西蘭北方理工學院聘請了多位北部地區的頂級廚師為學生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經驗和獨特的經營理念。同時我們的西廚課程已得到倫敦城市協會認證。
課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護、烹調肉類、蔬菜、調味及湯類烹調、生鮮及魚類烹調、蛋糕甜點類烹調、食品成本、實習等
入學要求：年滿16歲以上；雅思 5.5（各項不低于5.0）或同等水平，具備基本英語溝通能力；身體健康
新西蘭惠靈頓藍帶學院
惠靈頓藍帶學院LeCordonBleu提供專業烹飪管理課程是一個創新學習新課程，將著名的藍帶西點文憑課程或藍帶西餐文憑課程與專業烹飪、西餐西點和管理高級技能相結合。這個課程劃分為3個部分。首先，學生先進行9個月西餐或西點密集實踐培訓。其次，學生可以選擇進一步提升自己的專業烹飪技能的同時學習烹飪管理，或者選擇集中學習酒店管理原則和實踐理論知識和技能。最后，學生通過一次行業帶薪實習將他們的所學知識應用到現實商業環境中。
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