食品科學(xué)新西蘭留學(xué)院校推薦：奧克蘭大學(xué)、奧塔哥大學(xué)。其中在奧克蘭大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)中，學(xué)生將學(xué)習(xí)食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。新西蘭是一個出口高質(zhì)量食品產(chǎn)品的國家，如我們熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等產(chǎn)品都在世界享有盛譽。

　　院校推薦

　　奧克蘭大學(xué)2020QS排行第83位

　　簡稱奧大，世界百強名校，新西蘭頂尖學(xué)府。奧大建校于1883年，坐落于新西蘭第一大城市奧克蘭市，擁有7個校區(qū)，是新西蘭最大的從事教學(xué)研究且擁有最多專業(yè)的綜合性大學(xué)。

　　在奧克蘭大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)中，學(xué)生將學(xué)習(xí)食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時，學(xué)生還將關(guān)注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因?qū)W以及相關(guān)的新興科學(xué)。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的。

　　奧塔哥大學(xué)2020QS排行第176位

　　奧塔哥大學(xué)是新西蘭第一所大學(xué)，建于1869年，是世界Top 1%大學(xué)，也是新西蘭唯一能夠提供消費者與應(yīng)用科學(xué)、牙醫(yī)學(xué)、人類營養(yǎng)學(xué)、藥學(xué)、體育、理療及測量學(xué)等專業(yè)的綜合性大學(xué)。

　　在奧塔哥大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)中，學(xué)生將了解食品的成分組成、質(zhì)量和吸引消費者的配料。在奧塔哥大學(xué)，食品科學(xué)課程的目的是為人們準(zhǔn)備開始創(chuàng)造性的、挑戰(zhàn)性的、多樣性的和有成效的食品工業(yè)生涯。該學(xué)科有三個主要研究領(lǐng)域：食品科學(xué)、消費者食品科學(xué)和食品創(chuàng)新。學(xué)生也可選擇將食品科學(xué)與人類營養(yǎng)學(xué)或營銷學(xué)結(jié)合在一起學(xué)習(xí)，獲得更多的就業(yè)選擇。

　　食品科學(xué)

　　食品科學(xué)是應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。一般來說，食品科學(xué)分為食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程三個分支。技術(shù)人員研究食品發(fā)展、食品安全、食品營養(yǎng)等方面的問題。食品科學(xué)專業(yè)幫助學(xué)生在和食品相關(guān)的所有領(lǐng)域中建立起一個堅實的科學(xué)基礎(chǔ)。這些領(lǐng)域涵蓋包括從食品結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、可持續(xù)發(fā)展、消費、安全和供給等所有環(huán)節(jié)。食品科學(xué)專業(yè)運用了科學(xué)理論來考察食品和食品有關(guān)的生產(chǎn)和加工實踐。學(xué)生需要學(xué)習(xí)食品的生物和化學(xué)組成，以及加工，包括影響食品及其生產(chǎn)、流通和消費的社會、政治、環(huán)境和經(jīng)濟因素。畢業(yè)生將具備食品科學(xué)職業(yè)發(fā)展中所需要的實用的科學(xué)、產(chǎn)業(yè)和溝通技能。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，世界文化頻繁交流，在發(fā)達(dá)經(jīng)濟體中，有關(guān)食品的營養(yǎng)和安全的供給并滿足消費者眾多且不同需求的問題，意味著在食品創(chuàng)新方面職位需求日益擴大。

　　新西蘭是一個出口高質(zhì)量食品產(chǎn)品的國家，如我們熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等產(chǎn)品都在世界享有盛譽。這意味著在新西蘭學(xué)習(xí)食品科學(xué)將擁有全球化的職業(yè)發(fā)展機會。企業(yè)需要對食品生產(chǎn)、流通、貯存和銷售等所有產(chǎn)業(yè)鏈都熟悉的食品技術(shù)專家。

　　就業(yè)方向：

　　畢業(yè)生能在食品產(chǎn)業(yè)、研究所或者政府機構(gòu)工作：

　　Food analysis食品分析

　　Food and ingredient manufacturing食品及成分生產(chǎn)

　　Food safety食品安全

　　Product development產(chǎn)品開發(fā)

　　Research研究

　　Sensory evaluation感官分析