食品科學新西蘭留學院校推薦：奧克蘭大學、奧塔哥大學。其中在奧克蘭大學的食品科學專業學習中，學生將學習食品的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。新西蘭是一個出口高質量食品產品的國家，如我們熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等產品都在世界享有盛譽。

　　院校推薦

　　奧克蘭大學2020QS排行第83位

　　簡稱奧大，世界百強名校，新西蘭頂尖學府。奧大建校于1883年，坐落于新西蘭第一大城市奧克蘭市，擁有7個校區，是新西蘭最大的從事教學研究且擁有最多專業的綜合性大學。

　　在奧克蘭大學的食品科學專業學習中，學生將學習食品的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，學生還將關注功能性食品的近期發展和衍變，其中包括營養基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發生變化的。

　　奧塔哥大學2020QS排行第176位

　　奧塔哥大學是新西蘭第一所大學，建于1869年，是世界Top 1%大學，也是新西蘭唯一能夠提供消費者與應用科學、牙醫學、人類營養學、藥學、體育、理療及測量學等專業的綜合性大學。

　　在奧塔哥大學的食品科學專業學習中，學生將了解食品的成分組成、質量和吸引消費者的配料。在奧塔哥大學，食品科學課程的目的是為人們準備開始創造性的、挑戰性的、多樣性的和有成效的食品工業生涯。該學科有三個主要研究領域：食品科學、消費者食品科學和食品創新。學生也可選擇將食品科學與人類營養學或營銷學結合在一起學習，獲得更多的就業選擇。

　　食品科學

　　食品科學是應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。一般來說，食品科學分為食品化學、食品微生物學、食品工程三個分支。技術人員研究食品發展、食品安全、食品營養等方面的問題。食品科學專業幫助學生在和食品相關的所有領域中建立起一個堅實的科學基礎。這些領域涵蓋包括從食品結構、營養、生產、加工、可持續發展、消費、安全和供給等所有環節。食品科學專業運用了科學理論來考察食品和食品有關的生產和加工實踐。學生需要學習食品的生物和化學組成，以及加工，包括影響食品及其生產、流通和消費的社會、政治、環境和經濟因素。畢業生將具備食品科學職業發展中所需要的實用的科學、產業和溝通技能。隨著經濟的發展，世界文化頻繁交流，在發達經濟體中，有關食品的營養和安全的供給并滿足消費者眾多且不同需求的問題，意味著在食品創新方面職位需求日益擴大。

　　新西蘭是一個出口高質量食品產品的國家，如我們熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等產品都在世界享有盛譽。這意味著在新西蘭學習食品科學將擁有全球化的職業發展機會。企業需要對食品生產、流通、貯存和銷售等所有產業鏈都熟悉的食品技術專家。

　　就業方向：

　　畢業生能在食品產業、研究所或者政府機構工作：

　　Food analysis食品分析

　　Food and ingredient manufacturing食品及成分生產

　　Food safety食品安全

　　Product development產品開發

　　Research研究

　　Sensory evaluation感官分析