澳洲開設了葡萄酒專業的大學有：查爾斯特大學、北墨爾本理工學院和阿德萊德大學。該專業就業前景廣闊，畢業生可從事白酒企業管理、葡萄酒生產、營銷與貿易、文化推廣、新產品與新技術開發、機械與工程的生產與設計等領域的工作。在國家機關、大專院校、科研院所、質量技術檢驗監督、知識產權保護、產品規劃設計、貿易公司、文化交流。
澳洲葡萄酒專業大學
1、查爾斯特大學Charles Sturt University
查爾斯特大學在澳洲共有5大校區。Waga Waga作為該校最大的校區，占地約640公頃，軟硬設施齊全，葡萄酒專業教育也屬于Waga Waga校區的特色學科之一，以下便是該校預設的葡萄酒相關專業課程：
種植學本科Bachelor of Viticulture
商業葡萄酒本科Bachelor of Wine Business
葡萄酒科學本科Bachelor of Wine Science
葡萄酒種植與釀造碩士Master of Viticulture and Oenology
2、北墨爾本理工學院Northern Melbourne Institute of TAFE
北墨爾本理工學院作為澳洲全境內第一所被允許開設學士學位課程的TAFE(高等技術學院)，位于澳洲第二大城市墨爾本。該校一共設有7個校區，并且也設有7個科系，依次是社會科學與藝術系、建筑、商學系、自然科學系、工程系、進修教育系、旅游與酒店管理。而為愛好葡萄酒專業的學生特設了：葡萄酒種植與釀造本科Bachelor of Viticulture and Oenology。
3、阿德萊德大學The University of Adelaide
阿德萊德大學釀酒專業作為澳大利亞最有歷史代表性的三所大學之一，在世界范圍內也是最有威望的葡萄酒專業之一。其綜合實力不容小覷。截至2008年，全校共培養出5個諾貝爾獎和108個羅德獎獲得者。該校一共有：“北特里斯”、“羅斯沃斯”、“懷特”、“費巴頓”四個校區。
赫赫有名的釀酒專業共設立以下5類科目(包括本科與碩士)：
葡萄酒釀造本科Bachelor of Oenology
葡萄酒種植與釀造本科Bachelor of Viticulture and Oenology
葡萄酒釀造碩士Master of Oenology
葡萄酒種植碩士Master of Viticulture
葡萄酒商科碩士Master of Wine Business
澳洲葡萄酒專業就業
該專業就業前景廣闊。畢業生可從事白酒企業管理、葡萄酒生產、營銷與貿易、文化推廣、新產品與新技術開發、機械與工程的生產與設計等領域的工作。在國家機關、大專院校、科研院所、質量技術檢驗監督、知識產權保護、產品規劃設計、貿易公司、文化交流。畢業后主要在學校和科研單位從事葡萄及葡萄酒新產品、果酒的研發、生產經營、商檢、貿易、教學和科研工作；可以在校外繼續攻讀發酵工程碩士、葡萄與葡萄酒科學碩士、博士、食品科學與工程碩士、博士等相近專業的碩士、博士學位，也可以出國留學。
葡萄工程專業就業前景:隨著人類對食品安全和營養保健的重視，葡萄酒作為一種健康食品已經成為大眾消費的時尚。葡萄酒的釀造過程具有獨特的科技文化內涵，與品種、生態、栽培條件密切相關。因此，葡萄酒產業是一種新型的文化產業，它利用獨特的葡萄品種，特色栽培，獨特發酵。除了傳統的葡萄栽培和葡萄酒生產，葡萄酒行業涉及的領域還延伸到藝術欣賞、管理和營銷、文化推廣、食品營養、醫療保健、質量控制、工程設計等多個方面。
