新西蘭奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)課程本科階段包括基礎(chǔ)化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)等學(xué)科，讓學(xué)生對食品結(jié)構(gòu)和成分有更深入的認識；而研究生階段則包括分析化學(xué)、食品營養(yǎng)、食品加工和質(zhì)量控制等專業(yè)課程。其次奧克蘭大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)在教學(xué)、研究和實踐方面都有著較高的水平和質(zhì)量保證。
新西蘭奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)
課程名稱：Bachelor of Science（Food Science）理學(xué)學(xué)士（食品科學(xué)）
入學(xué)要求：國內(nèi)完成高三或完成高二的學(xué)生，就讀8個月-1年的預(yù)科課程后可以進入奧克蘭大學(xué)學(xué)習(xí)本科課程；國內(nèi)高中畢業(yè)生，同時完成大學(xué)本科一年級的學(xué)生，學(xué)術(shù)平均成績80%以上；IELTS：6.0（單項5.5分以上）
課程描述如下：食品科學(xué)包括食品安全、食品質(zhì)量、儲藏工藝改進等各個領(lǐng)域。食品科學(xué)要求學(xué)生對化學(xué)、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。
你將會學(xué)習(xí)：食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時，你還將關(guān)注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因?qū)W以及相關(guān)的新興科學(xué)。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學(xué)中非常重要的領(lǐng)域。
奧克蘭大學(xué)建于1883年，是新西蘭綜合排名第一的大學(xué)，是南半球頂尖大學(xué)中實力最強、認可度最高的大學(xué)之一。奧克蘭大學(xué)的食品科學(xué)包含：本科和碩士學(xué)位課程，其課程是融合在科學(xué)、工程、醫(yī)學(xué)和健康科學(xué)學(xué)院里的。與此同時，奧克蘭大學(xué)為食品科學(xué)專業(yè)，建立了與食品工業(yè)以及Crown研究機構(gòu)的聯(lián)合研究項目。
新西蘭奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)就業(yè)
職業(yè)規(guī)劃：本課程的畢業(yè)生將在食品行業(yè)中尋求職業(yè)發(fā)展，其中包括皇家食品研究中心（Crown Research Institutes）以及政府機構(gòu)。
涉及行業(yè)：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加劑、產(chǎn)品研發(fā)、食品評價
職業(yè)名稱：Technologists，食品技術(shù)人員；Nutritionist，營養(yǎng)師；Food Product Developer，產(chǎn)品研發(fā)員（食品）；Food Analyst，食品分析師；Food Microbiologist，食品微生物學(xué)家。
總之，該專業(yè)位列新西蘭長期短缺列表，就業(yè)前景良好，目前仍有大量的職位空缺。行業(yè)平均年薪約40，000–65，000新西蘭元，高級從業(yè)人員可達65，000–85，000新西蘭元。
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