一直以來(lái)，新西蘭的西廚專業(yè)課程都長(zhǎng)期位列新西蘭緊缺職業(yè)清單中，該專業(yè)良好的就業(yè)及移民前景，得到了越來(lái)越多想要輕松實(shí)現(xiàn)就業(yè)移民的學(xué)生的關(guān)注。留學(xué)新西蘭讀西廚專業(yè)怎么樣？就目前新西蘭的就業(yè)形勢(shì)來(lái)看，該專業(yè)依舊保持著明顯的就業(yè)優(yōu)勢(shì)，本文以下將為您詳細(xì)解讀。
新西蘭西廚專業(yè)就業(yè)前景
新西蘭旅游業(yè)的不斷升溫導(dǎo)致的國(guó)際游客數(shù)量的增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，對(duì)西廚人才的需求不斷擴(kuò)大;新西蘭本土廚師的大量流失導(dǎo)致人才缺乏;目前新西蘭的經(jīng)濟(jì)周期已經(jīng)處在經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的階段，餐飲業(yè)有蓄勢(shì)待發(fā)，迅速膨脹的趨勢(shì)，這也為廣大的留學(xué)生提供了大量的機(jī)會(huì)。
新西蘭西廚專業(yè)移民前景
從新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類表ANZSCO （Australian and New Zealand Standard Classification ofOccupations） 可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請(qǐng)的范疇：
Chef de Cuisine, Executive Chef and HeadChef：司廚長(zhǎng)/特級(jí)廚師/總廚師長(zhǎng)：這些職位是負(fù)責(zé)廚房的總體管理，通常還有自己?jiǎn)为?dú)的辦公室。
Sous Chef：副廚師長(zhǎng)/一廚：這個(gè)職位是廚師長(zhǎng)之外的第二長(zhǎng)官，廚師長(zhǎng)的直接助理，除了烹調(diào)之外也要監(jiān)管其他廚師。當(dāng)廚師長(zhǎng)休息時(shí)，他會(huì)代行廚師長(zhǎng)的職能。
Demi Chef：二廚這個(gè)職位是在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，在副廚師長(zhǎng)或一廚的監(jiān)督下，負(fù)責(zé)烹調(diào)。
Chef de Partie：三廚也稱為“stationchef” or “l(fā)ine cook”， 負(fù)責(zé)某一方面的烹調(diào)準(zhǔn)備工作。在大的廚房里，三廚有時(shí)會(huì)有多名助理。但在大多數(shù)廚房里，這個(gè)部門就只有一人。
新西蘭西廚專業(yè)留學(xué)院校推薦
新西蘭南方理工學(xué)院西廚西點(diǎn)專業(yè)：
課程長(zhǎng)度：1-2年；
入學(xué)要求：雅思5.5分，單項(xiàng)不低于5.0分。
目前這個(gè)專業(yè)有兩種課程可供留學(xué)生選擇：
一年的新西蘭西點(diǎn)西廚大專Diploma in Professional Cookery (Level 5)
或兩年的新西蘭烹飪藝術(shù)大專Diploma in International Culinary Arts (Level 5)。
學(xué)科：專業(yè)烹飪
學(xué)制：2年；開(kāi)學(xué)時(shí)間： 2月
學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：18200紐幣/年
入學(xué)要求：雅思成績(jī)5.5分，單項(xiàng)不低于5.0分；國(guó)內(nèi)高中畢業(yè)，且成績(jī)良好。
新西蘭維特利亞理工學(xué)院開(kāi)設(shè)有大專及證書(shū)等級(jí)的西廚專業(yè)課程：
維特利亞理工學(xué)院西廚大專課程
學(xué)制：2年；學(xué)費(fèi)：20000紐幣/年；
維特利亞理工學(xué)院西廚證書(shū)課程
學(xué)制：1年；學(xué)費(fèi)：20000紐幣/年。
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