西廚專業(yè)一直是在新西蘭長期短缺行業(yè)中，被稱為新西蘭找工作的專業(yè)之一。它主要面對的就是想要通過快速途徑辦理技術(shù)移民的學(xué)生。新西蘭的很多學(xué)校都開設(shè)西廚專業(yè)的證書和專科課程，畢業(yè)后學(xué)生的學(xué)歷文憑直接得到NZQA認證。留學(xué)新西蘭西廚專業(yè)如何？教外留學(xué)為您詳細的分析。
留學(xué)新西蘭西廚專業(yè)
西廚的學(xué)費不高，一些專業(yè)的西廚學(xué)校都和新西蘭當(dāng)?shù)氐拇笮途频暧泻献鞴蛡蜿P(guān)系，學(xué)生在學(xué)期中學(xué)校就會安排帶薪實習(xí)，通過1-2年的學(xué)習(xí)以及相關(guān)的工作經(jīng)驗即可拿到與本科畢業(yè)生相同的移民分數(shù)，有資格申請移民新西蘭。
西廚學(xué)生畢業(yè)后，如雇主對雇員滿意將其轉(zhuǎn)為正式的全職員工，即相當(dāng)于你擁有了job offer，那么學(xué)生畢業(yè)后即可留在新西蘭當(dāng)?shù)毓ぷ鞑⑸暾堄谰镁幼?quán)。
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留學(xué)新西蘭西廚專業(yè)名校推薦：新西蘭奧克蘭理工大學(xué)
課程名稱：Diploma in Patisserie；課程說明：該專業(yè)學(xué)制2年，每年的3月份開學(xué)；課程等級為 Level 5
入學(xué)要求：中專畢業(yè)生或高中畢業(yè)生；入學(xué)要求雅思成績6分，并且每門成績不能不低于5.5分；另外，還有可能需要面試。
留學(xué)優(yōu)勢：值得一提的是，八大大學(xué)中的AUT是惟一一個開設(shè)西廚專業(yè)的大學(xué)，并且提供新西蘭惟一一個西廚本科課程。一般情況下，兩年的西廚大專是最普遍的選擇。
留學(xué)新西蘭西廚專業(yè)名校推薦：新西蘭北方理工學(xué)院
課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護、烹調(diào)肉類、蔬菜、調(diào)味及湯類烹調(diào)、生鮮及魚類烹調(diào)、蛋糕甜點類烹調(diào)、食品成本、實習(xí)等
入學(xué)要求：年滿16歲以上；雅思 5.5(各項不低于5.0)或同等水平，具備基本英語溝通能力；身體健康
留學(xué)優(yōu)勢：新西蘭北方理工學(xué)院聘請了多位北部地區(qū)的頂級廚師為學(xué)生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經(jīng)營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經(jīng)驗和獨特的經(jīng)營理念。同時我們的西廚課程已得到倫敦城市協(xié)會認證。
留學(xué)新西蘭西廚專業(yè)就業(yè)方向
Executive Chef—（總廚師長/行政總廚），通常只有在一個大型綜合性廚房里的老大才能稱作總廚師長，并非任何一個廚房的頭兒，就可以冠以此名。
Sous Chef—助理總廚，行政總廚通常有一個或幾個幫手，我們可以理解為副總廚，或助理總廚。當(dāng)老大不在時，他（她）能夠代替老大來主理廚房日常事務(wù)的，他（她）可以被稱作ExecutiveSous Chef。
Chef de Partie, Demi Chef，我們可以理解為能獨立領(lǐng)導(dǎo)一個單一廚房的廚師或廚師中的小隊長，Demi在法語里是一半的意思，也就是說Demi Chef可以被認定是半個廚師了。
Commis chef通常被定義為實習(xí)廚師。既可以是已經(jīng)完成正規(guī)西廚學(xué)歷的畢業(yè)生，也可以是西廚專業(yè)在讀生。對于讀學(xué)西廚的學(xué)生而言，這個職位無疑最容易獲取的。
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