南方理工學(xué)院西廚專業(yè)屬于新西蘭南方理工學(xué)院的優(yōu)勢(shì)專業(yè)之一，目前提供多種不同階段的課程，其中西點(diǎn)西廚5級(jí)大專文憑課程學(xué)制為2年，每年2月、7月份開學(xué)，大概需要16000紐幣的學(xué)費(fèi)，在因弗卡吉爾校區(qū)開設(shè)課程，主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品預(yù)備及烹飪等內(nèi)容，可以讓學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)與行業(yè)技能。
南方理工學(xué)院西廚專業(yè)簡(jiǎn)介
課程英文名稱：Diploma in Professional Chef Practice for International Students Level5
課程中文名稱：專業(yè)西點(diǎn)西廚5級(jí)大專文憑課程
學(xué)制：兩年全日制課程
授課校區(qū)：該級(jí)別課程僅在因弗卡吉爾校區(qū)開設(shè)
開學(xué)日期：2月，7月
學(xué)費(fèi)總計(jì)：16000紐幣/年（含稅、學(xué)費(fèi)和資源費(fèi)，保險(xiǎn)費(fèi)）
畢業(yè)生具備酒店餐飲行業(yè)所需的高級(jí)烹飪技術(shù)、在專業(yè)廚房工作和監(jiān)管的技能，以及本專業(yè)的行業(yè)技能，例如能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)原則、營(yíng)養(yǎng)比例搭配及商業(yè)食品成本研發(fā)專業(yè)食譜。
該階段共有17門課程：肉類烹飪高級(jí)技術(shù)實(shí)踐，魚類烹飪高級(jí)技術(shù)實(shí)踐，禽類烹飪高級(jí)技術(shù)實(shí)踐，基礎(chǔ)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食品安全及商業(yè)廚房實(shí)踐，國(guó)際料理研究與實(shí)踐，冷熱甜點(diǎn)類制作高級(jí)技術(shù)實(shí)踐，油酥糕點(diǎn)類制作高級(jí)技術(shù)實(shí)踐，口述報(bào)告演講，烹飪制作體系調(diào)查與實(shí)踐，團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)實(shí)踐，研究方法，食譜研發(fā)與評(píng)估，酒類與食品搭配技術(shù)，烹飪產(chǎn)品調(diào)查與實(shí)踐，食品預(yù)備及烹飪，專業(yè)廚師實(shí)踐。
南方理工學(xué)院西廚專業(yè)條件
1、學(xué)歷條件：讀完國(guó)內(nèi)高二年級(jí)或高中畢業(yè)并且滿18周歲，新西蘭高中及以上學(xué)歷或國(guó)內(nèi)高中及以上學(xué)歷。
2、語(yǔ)言條件：雅思5.5分，單項(xiàng)不低于5.0分。
備注：若無(wú)語(yǔ)言成績(jī)，可以申請(qǐng)26周免費(fèi)語(yǔ)言獎(jiǎng)學(xué)金課程，通過(guò)Pearson Test of English (Academic) - PTE 考試即可入讀專業(yè)課（南方理工學(xué)院2019年開設(shè)PTE考試中心）。
南方理工學(xué)院西廚專業(yè)就業(yè)
近年來(lái)西廚持續(xù)火爆的主要原因有：旅游業(yè)的不斷升溫導(dǎo)致的國(guó)際游客數(shù)量的增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，對(duì)西廚人才的需求不斷擴(kuò)大；新西蘭本土廚師的大量流失導(dǎo)致人才缺乏；目前新西蘭的經(jīng)濟(jì)周期已經(jīng)處在經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的階段，餐飲業(yè)有蓄勢(shì)待發(fā)，迅速膨脹的趨勢(shì)，這也為廣大的留學(xué)生提供了大量的機(jī)會(huì)。
總之，相對(duì)其他專業(yè)，就業(yè)率較高，工作易找，是西廚西點(diǎn)專業(yè)的一大特點(diǎn)，其另一大優(yōu)勢(shì)就是該課程的入學(xué)要求較低，門檻不高，給很多語(yǔ)言成績(jī)不是很理想的國(guó)際留學(xué)生，開辟了一條想通過(guò)讀短缺專業(yè)而移民的途徑。
以上是南方理工學(xué)院西廚專業(yè)及其相關(guān)內(nèi)容的介紹，希望對(duì)你有所幫助。如果你還有不理解的或者其他相關(guān)內(nèi)容想要了解，歡迎咨詢我們的顧問(wèn)老師，我們?yōu)槟峁┮粚?duì)一咨詢服務(wù)。
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