目前新西蘭現有的旅游管理從業人員遠遠不夠，很多學生選擇去攻讀奧克蘭大學旅游研究生。奧克蘭大學旅游專業課程設置靈活，比較重視實踐，該專業屬于新西蘭短缺專業，畢業后就業前景廣闊，可在旅行社、旅游場所等地從事工作。
奧克蘭大學旅游研究生
新西蘭的旅游管理專業，是一個非常廣泛的學科領域，有些院校將其設置在商科下，也有的設在獨立的酒店管理學院下。
奧克蘭大學旅游和酒店管理專業主要課程：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
奧克蘭大學旅游和酒店管理專業涉及的行業和范圍也越來越廣，除了星級酒店，旅游度假酒店，高級餐廳，其他度假村、健身場館、都成為這個專業可以應該的行業范圍；另外旅行社業、旅游餐飲業、交通業、旅游場所經營業及目的地旅游組織五大旅游支柱行業，也是旅游和酒店管理專業人才可以發展和發揮的舞臺。
奧克蘭大學旅游學院
奧克蘭大學共有八個學術學院：文學院、商學院、設計及人文科學學院、教育學院、工程學院、法學院、醫學院以及自然科學學院、科學學院，除此之外，還有一個神學院。奧克蘭大學沒有旅游學院，但設置了旅游專業課程。
酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理幅度越往下層，管理的幅度越小。奧克蘭大學酒店管理專業是新西蘭很好的專業，培養了很多合格的酒店管理人才。
奧克蘭大學酒店管理專業主要課程：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
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