近幾年，新西蘭市場上對于葡萄酒人才的需求量大增，不少學校都開設了新西蘭葡萄酒專業，奧塔哥理工學院葡萄酒專業受到學生關注。該專業能夠讓學生接觸和了解最新技術和思路，目前提供兩種課程，其中葡萄栽培大專文憑課程學制1年，主要學習氣候管理、葡萄酒品鑒等內容。
奧塔哥理工學院葡萄酒專業
奧塔哥理工學院位于美麗的新西蘭南島，歷史悠久，成就斐然，曾獲得20個國家級卓越高等教育獎項。葡萄酒課程所在的中奧塔哥地區以壯觀的自然景色而聞名于世，是新西蘭的探險之都。奧塔哥是新西蘭唯一一個具有大陸性氣候的葡萄酒產區，更是一個發展迅速的新興產區，主要種植品種有黑皮諾、霞多麗、灰皮諾和雷司令。
目前，奧塔哥理工學院提供兩種葡萄酒課程，可選擇以兩年時間合并完成：
1、園藝、葡萄栽培、景觀或水果種植證書課程（National Certificate in Horticulture - Viticulture，Landscaping, General Horticulture or Fruit Production），四級，一年制。 學生可選擇專注于葡萄栽培（釀酒）科目的學習。該課程提供在酒莊、果園等商業運營機構就業所需的相關技能與知識，理論和實踐內容五五劃分，并包括在當地園藝企業實習工作。
開學時間：申請該課程無學歷要求，校方將根據學生具體情況確定是否適合申請。2月開學，開學前均可申請
語言要求：雅思5.5
2、葡萄栽培大專文憑課程（Diploma in Viticulture），五級，一年制。學習內容包括選址、氣候管理、可持續葡萄種植及有機認證、地理、葡萄酒品鑒等。教學方式包括校內學習和實地考察。已完成四級葡萄栽培/園藝證書課程的學生可申請。
開學時間：2月和7月開學，開學前均可申請，語言要求：雅思6.0分
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