新西蘭留學(xué)西廚大學(xué)，新西蘭奧克蘭理工大學(xué)提供文學(xué)士(烹飪)學(xué)位課程，將基本的烹飪技術(shù)和先進(jìn)理論概念相結(jié)合，培養(yǎng)更多專(zhuān)業(yè)烹飪?nèi)瞬牛藠W克蘭理工大學(xué)，新西蘭惠靈頓藍(lán)帶學(xué)院、新西蘭惠靈頓藍(lán)帶學(xué)院也分別開(kāi)設(shè)了西廚專(zhuān)業(yè)，面向?qū)W生開(kāi)放。
新西蘭奧克蘭理工大學(xué)AUT
奧克蘭理工大學(xué)AUT提供的文學(xué)士(烹飪)學(xué)位是一種先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)位。旨在讓你從基本的烹飪技術(shù)和先進(jìn)理論概念出發(fā)，在技術(shù)、食品科學(xué)和倫理上學(xué)習(xí)烹飪藝術(shù)。它是為了發(fā)展你的創(chuàng)造力和批判性思維；烹飪藝術(shù)專(zhuān)業(yè)人士的重要技能。目的是為你配備高水平的專(zhuān)業(yè)化現(xiàn)代知識(shí)、技能和自治在這個(gè)令人興奮的和多樣化的行業(yè)取得成功。因?yàn)檫@個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)士藝術(shù)的一部分,必須進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的靈活性,未成年人,選修課在許多相關(guān)學(xué)科可能包括食品科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、酒店、旅游、事件管理和業(yè)務(wù)主題,包括戰(zhàn)略管理、人力資源管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。
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新西蘭惠靈頓藍(lán)帶學(xué)院Le Cordon Bleu
惠靈頓藍(lán)帶學(xué)院Le Cordon Bleu提供專(zhuān)業(yè)烹飪管理課程是一個(gè)創(chuàng)新學(xué)習(xí)新課程，將著名的藍(lán)帶西點(diǎn)文憑課程或藍(lán)帶西餐文憑課程與專(zhuān)業(yè)烹飪、西餐西點(diǎn)和管理高級(jí)技能相結(jié)合。這個(gè)課程劃分為3個(gè)部分。首先，學(xué)生先進(jìn)行9個(gè)月西餐或西點(diǎn)密集實(shí)踐培訓(xùn)。其次，學(xué)生可以選擇進(jìn)一步提升自己的專(zhuān)業(yè)烹飪技能的同時(shí)學(xué)習(xí)烹飪管理，或者選擇集中學(xué)習(xí)酒店管理原則和實(shí)踐理論知識(shí)和技能。最后，學(xué)生通過(guò)一次行業(yè)帶薪實(shí)習(xí)將他們的所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)商業(yè)環(huán)境中。
新西蘭北岸酒店管理學(xué)院NAIS
北岸酒店管理學(xué)院NAIS位于新西蘭奧克蘭，主校區(qū)位于北岸的中心地帶,學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)越。分校位于奧克蘭最繁華的市中心商業(yè)圈內(nèi)。該校是新西蘭最大的酒店管理學(xué)院之一,學(xué)院提供專(zhuān)業(yè)的國(guó)家及國(guó)際課程，所有課程全部通過(guò)新西蘭教育局核準(zhǔn)，課程包括酒店管理，國(guó)際廚藝大專(zhuān)，西餐和西點(diǎn)大專(zhuān)。學(xué)院的學(xué)生來(lái)自世界30多個(gè)不同的國(guó)家和地區(qū)，從而造就了學(xué)院令人難忘的獨(dú)特的多元文化學(xué)習(xí)環(huán)境。
作為全球酒店廚藝業(yè)三大賽事之一的“新西蘭酒店廚藝技能大賽”涵蓋酒店及廚藝所有比賽項(xiàng)目，從咖啡制作，雞尾酒制作到高檔飲品制作，從餐臺(tái)設(shè)置，酒類(lèi)服務(wù)到專(zhuān)業(yè)品酒師，從宴會(huì)餐點(diǎn)，海鮮甜品到黃油雕塑等一應(yīng)俱全。每年自全國(guó)各大最著名的酒店，餐廳，高中，大學(xué)，理工學(xué)院及餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)院校精心選拔派出的上千名專(zhuān)業(yè)人士同臺(tái)競(jìng)技。NSIA每年都會(huì)安排優(yōu)秀的學(xué)生和教師參加比賽，并且在2009年8月25日的比賽中，再次衛(wèi)冕成功，成為新西蘭唯一一間連續(xù)4年獲得“全紐酒店及廚藝最佳學(xué)院”稱(chēng)號(hào)的學(xué)院。
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