新西蘭食品科學專業(yè)有哪些
新西蘭食品科學專業(yè)有哪些？新西蘭食品科學人才短缺，新西蘭奧塔哥大學食品科學專業(yè)憑借獨特優(yōu)勢，獲得了良好的發(fā)展。新西蘭食品科學專業(yè)有哪些，下面小編簡單介紹一下。
1.食品科學
食品科學是建立在生物、化學和物理學的基本科學之上的，并且它與不同的科學學科互相作用例如人類營養(yǎng)學、微生物學、生物化學和加工工程。對于我們生產、制造和消費的產品理解起到重要的作用。
食品科學的一些主題包括：食品制造(產品發(fā)展、加工、包裝)、食品的成分(食品化學和分析)、食品添加劑(維他命、防腐劑、顏色、口味)、食品穩(wěn)定性(保質期、微生物學)、食品安全(食品污染物、食物中毒)、感官特性(味道、外觀、氣味、手感)。
在食品科學中，有幾個專業(yè)選擇：食品化學(食品成分的研究與分析)、食品產品發(fā)展(對于市場如何制定產品與加工)、食品質量與安全(微生物安全與無毒食品，始終如一的達到客戶的滿意度)、感官科學。
2.食品創(chuàng)新
在新西蘭，食品工業(yè)是最大的。有健康意識的消費者需求的是食品的方便、安全、質量和功能。對于出口，最大價值的需求如全球喜好與規(guī)章被添加到初期產品中。為了完成新西蘭食品與飲料行業(yè)的未來前景，開發(fā)新食品的創(chuàng)新生產、加工和商業(yè)模式被認為是關鍵。該項目提供了食品生產發(fā)展的創(chuàng)造與實踐方面的基礎知識，并通過項目工作與相關行業(yè)培訓所獲得。食品科學研究也可以與應用科學學士學位中食品創(chuàng)新的商業(yè)技能相結合。
3.消費者食品科學
消費者食品科學研究的是什么影響我們的食品選擇：文化、感官認知(味道、外觀、氣味、手感)、食品質量、日常飲食、營養(yǎng)、生活方式和市場影響。這個研究領域提供將感官科學、食品市場與管理、營養(yǎng)與食品科學與消費者食品科學結合到一起的機會。
新西蘭食品科學專業(yè)有哪些，以上就是小編為同學們介紹的內容。世界人口仍然在不斷增長，人類對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。
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