奧塔哥大學食品專業是近年來申請的熱門專業，該專業是新西蘭奧塔哥大學的優勢專業。它提供本科和碩士課程，前者學制為3年，主要學習生物學、化學、物理學等基礎學科，可以讓學生掌握食品方面的知識與技能，畢業后就業前景廣，能夠從事新食品及飲料的研發、創意到生產環節開發、食品生產流程改良等工作。以下是詳細內容。

　　奧塔哥大學食品專業簡介

　　課程名稱：Bachelor of Science（Food Science)理學學士（食品科學）

　　入學要求：國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上；雅思：6.0（單項6分以上）；國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績要求：高三（平均成績70分以上）高二（平均成績80分以上）

　　奧塔哥大學食品科學學士課程是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時食品科學還與各個學科領域有著十分密切的聯系，包括：人體營養學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學。所有這些學科都在學生理解食品的生產、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。

　　食品科學是建立在生物、化學和物理學的基本科學之上的，并且它與不同的科學學科互相作用例如人類營養學、微生物學、生物化學和加工工程。對于我們生產、制造和消費的產品理解起到重要的作用。

　　食品科學的一些主題包括：食品制造（產品發展、加工、包裝）、食品的成分（食品化學和分析）、食品添加劑（維他命、防腐劑、顏色、口味）、食品穩定性（保質期、微生物學）、食品安全（食品污染物、食物中毒）、感官特性（味道、外觀、氣味、手感）。

　　在食品科學中，有幾個專業選擇：食品化學（食品成分的研究與分析）、食品產品發展（對于市場如何制定產品與加工）、食品質量與安全（微生物安全與無毒食品，始終如一的達到客戶的滿意度）、感官科學。

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　　奧塔哥大學食品專業就業前景

　　新西蘭是農業畜牧大國之一，非常重視食品的質量。在新西蘭，食品專業發展完善，學生既有成套理論知識的指導，也有豐富的實踐機會。

　　食品行業是整個世界都在關注的焦點問題，新西蘭本身就是食品產量大國，同時又是旅游大國，對于食品的重視更甚。食品專業在新西蘭是很好就業的，食品專業也是新西蘭政府公布的熱門移民專業之一。

　　食品專業是好找工作的，該專業學生也可在食品質量監督、衛生防疫、商檢、海關、進出口等部門進行產品分析、產品檢測等工作或在大專院校、科研院所和相關的國家機關工作，其中就包括新西蘭最大的乳品公司恒天然乳業的研究中心。

　　奧塔哥大學食品科學專業畢業生今后可在政府管理部門、食品質量監督、食品企業、衛生防疫、環境保護、商檢、標準計量、旅游、內外經濟貿易等部門從事食品質量、食品生產、食品安全的管理工作，也可從事產品設計、開發、策劃、研究、教學等工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生。

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