懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)是新西蘭近幾年申請較多的熱門專業(yè)之一。新西蘭很多院校都開設(shè)了食品科學(xué)專業(yè)，食品科學(xué)專業(yè)一直被認(rèn)為是21世紀(jì)人類健康生活的風(fēng)向標(biāo)，該專業(yè)采用新技術(shù)、新工藝，在食品深加工、合成、保健品生產(chǎn)、食療等都有不錯的市場前景和應(yīng)用。
懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)
懷卡托大學(xué)成立于1964年，是新西蘭政府資助的8所公立大學(xué)之一，在世界上享有很高的知名度，更以法律、管理、計(jì)算機(jī)、自然科學(xué)和教育見長。
食品科學(xué)專業(yè)主要是培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。
新西蘭食品科學(xué)專業(yè)的主要課程有：政治理論課、外語課、食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、微生物學(xué)、生化工程與設(shè)備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品科學(xué)研究的新進(jìn)展、食品工業(yè)管理學(xué)等。
新西蘭食品工程專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。
懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)入學(xué)要求
本科：新西蘭大學(xué)預(yù)科考試成績；或國內(nèi)正規(guī)大學(xué)讀完一年級；IELTS 不低于6.0分；或TOEFL不低于550分；入學(xué)時間：每年2月和7月。
研究生：國內(nèi)正規(guī)大學(xué)畢業(yè)并取得學(xué)士學(xué)位；IELTS不低于6.5分；或TOEFL不低于600分；入學(xué)時間：每年三月或七月；MBA每年七月開課。
懷卡托大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。
在新西蘭，根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲藏與運(yùn)輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
食品科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生可以從事：負(fù)責(zé)研發(fā)新食品及飲料，或負(fù)責(zé)開發(fā)新產(chǎn)品，包裝及制作流程的食品技術(shù)人員、負(fù)責(zé)從創(chuàng)意到生產(chǎn)環(huán)節(jié)開發(fā)的產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)人員、負(fù)責(zé)改良食品生產(chǎn)流程的流程技術(shù)人員、負(fù)責(zé)開發(fā)更有效的食品生產(chǎn)流程的生產(chǎn)流程工程師、負(fù)責(zé)提升食品口味及材質(zhì)的技術(shù)人員、負(fù)責(zé)開發(fā)最有效及持久性的包裝材料的包裝技術(shù)人員。
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