新西蘭學(xué)制半年的西廚專(zhuān)業(yè)院校推薦，大學(xué)中的AUT是惟一一個(gè)開(kāi)設(shè)西廚專(zhuān)業(yè)的大學(xué)，并且提供新西蘭惟一一個(gè)西廚本科課程。一般情況下，兩年的西廚大專(zhuān)是最普遍的選擇。在兩年的西廚大專(zhuān)教育中，除了動(dòng)手的廚房課程，還有比如廚房設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生等等需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識(shí)并且需要寫(xiě)論文作業(yè)的課。
院校推薦
1、新西蘭NSIA酒店管理學(xué)院西廚專(zhuān)業(yè)
北岸酒店管理學(xué)院(NSIA)坐落于新西蘭最著名的城市——奧克蘭Auckland，其主校區(qū)位于奧克蘭北岸市的中心地帶，另一個(gè)校區(qū)則建立與奧克蘭最繁華的商業(yè)中心。
NSIA是新西蘭一家享有盛譽(yù)的酒店管理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為來(lái)自新西蘭本地以及世界各地的學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)的酒店及餐飲業(yè)技能培訓(xùn)。NSIA于2006、2007、2008連續(xù)三年獲得“全國(guó)酒店及烹飪技能大賽學(xué)院大獎(jiǎng)”，并曾榮獲新西蘭北岸市頒發(fā)的2006年“北岸市酒店旅游業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。這些榮譽(yù)都證明了NSIA在酒店餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)度和受認(rèn)可度。
新西蘭學(xué)制半年的西廚專(zhuān)業(yè)
2、新西蘭惠靈頓理工學(xué)院西廚專(zhuān)業(yè)
惠靈頓理工學(xué)院擁有Catering/Hospitality餐飲業(yè)/賓客招待學(xué)，小編推薦大家選擇面包烘焙，廚師和法式西餐等專(zhuān)業(yè)，新西蘭惠靈頓理工學(xué)院的烹飪專(zhuān)業(yè)好就業(yè)，相對(duì)來(lái)說(shuō)有利申請(qǐng)移民。
在新西蘭惠靈頓理工學(xué)院的教師都是在社會(huì)上有著很高榮譽(yù)和被當(dāng)?shù)馗叨茸鹬睾瞳@獎(jiǎng)的廚師長(zhǎng)來(lái)教學(xué)，廚師長(zhǎng)們已經(jīng)程序化的把理論與在學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，保證學(xué)生有雇主需要的技能性人手.學(xué)生可以獲得通過(guò)工業(yè)工作安排和自己的廚藝技術(shù)在全世界上來(lái)實(shí)現(xiàn)，在教授過(guò)程中學(xué)生基本都是在WelTec’s小酒店107餐館訓(xùn)練。
3、新西蘭奧克蘭理工大學(xué)西廚專(zhuān)業(yè)
奧克蘭理工大學(xué)是新西蘭最年輕，發(fā)展最快的大學(xué)，是一個(gè)綜合大學(xué)，有商科、藝術(shù)、醫(yī)療保健、科技科學(xué)等系別。奧克蘭理工大學(xué)有2年的西廚專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)，需要雅思5.5分。學(xué)校學(xué)習(xí)氣氛活躍，師資力量雄厚，畢業(yè)于該大學(xué)的國(guó)際學(xué)生有很高的就業(yè)率，非常受留學(xué)生的歡迎。
烹飪學(xué)校和酒店管理類(lèi)畢業(yè)后的就業(yè)方向，比如獲得專(zhuān)業(yè)烹飪文憑5級(jí)后的就業(yè)方向，可以從事廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問(wèn)、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師及顧問(wèn)等等。
新西蘭大學(xué)西廚專(zhuān)業(yè)留學(xué)優(yōu)勢(shì)
西廚專(zhuān)業(yè)優(yōu)點(diǎn)在于學(xué)費(fèi)便宜，學(xué)制短，讀兩年的Level 5課程畢業(yè)后有一年的開(kāi)放工簽，在開(kāi)放工簽期間找到廚師工作，工作職責(zé)和薪資符合移民局規(guī)定，就可以直接加上job offer的50分加分，從而申請(qǐng)移民。移民局近年的技術(shù)移民統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，廚師的移民人數(shù)是最的，由于該職業(yè)的流動(dòng)性大，每年都有大量的職位空缺，廚師就業(yè)率也是比較高的。
移民局政策的調(diào)整，都是依據(jù)現(xiàn)今社會(huì)的發(fā)展需求，在做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查之后作出的決定。其之所以在09年11月份的短缺專(zhuān)業(yè)的調(diào)整中，對(duì)西廚西點(diǎn)這塊有所保留，一大部原因就是廚師是當(dāng)下勞工市場(chǎng)上急缺的技能工作者，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，但是人工卻跟不上步伐。從大環(huán)境來(lái)說(shuō)，即使是經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，餐飲業(yè)雖不見(jiàn)迅速發(fā)展之勢(shì)，但也毫無(wú)大幅度倒退之象，運(yùn)行穩(wěn)定。更別說(shuō)是現(xiàn)在危機(jī)已過(guò)，經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的當(dāng)下，餐飲業(yè)有蓄勢(shì)待發(fā)，迅速膨脹的趨勢(shì)。
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