新西蘭西廚專業(yè)是不錯的移民選擇專業(yè)之一，也是申請人數(shù)較多的專業(yè)，去新西留學(xué)新西蘭西廚專業(yè)移民是很多學(xué)生的選擇。該專業(yè)可以讓學(xué)生獲得高級烹飪技術(shù)、本地美食和烹飪等能力，主要學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生和安全管理準(zhǔn)則等內(nèi)容，就業(yè)前景廣闊。下面請看詳細(xì)介紹，希望能對你有所幫助。
新西蘭西廚專業(yè)移民
從新西蘭移民局的移民政策方面：西廚西點名列于長期短缺專業(yè)的清單中，可以有10分的短缺學(xué)歷的加分；但移民局對部分短缺專業(yè)進(jìn)行了調(diào)整，其中包括西廚西點，更改后的要求是： 移民的關(guān)鍵問題是工作擔(dān)保，目前西廚的Level 4需要先工作3年才能申請。西點的Level 4可以找到西點工作申請移民，西廚的Level 5可以找到工作申請移民。但是，基于移民局的要求，申請人必須就讀一個2年的學(xué)歷。
移民局認(rèn)可的廚師還分為以下幾個種類，根據(jù)澳大利亞及新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations) 可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請的范疇：
Chef de Cuisine， Executive Chef and Head Chef司廚長/特級廚師/總廚師長：這些職位是負(fù)責(zé)廚房的總體管理，通常還有自己單獨的辦公室。
Sous Chef：副廚師長/一廚：這個職位是廚師長之外的第二長官，廚師長的直接助理，除了烹調(diào)之外也要監(jiān)管其他廚師。當(dāng)廚師長休息時，他會代行廚師長的職能。
Demi Chef：二廚這個職位是在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，在副廚師長或一廚的監(jiān)督下，負(fù)責(zé)烹調(diào)。
Chef de Partie：三廚也稱為“station chef” or “l(fā)ine cook”， 負(fù)責(zé)某一方面的烹調(diào)準(zhǔn)備工作。在大的廚房里，三廚有時會有多名助理。但在大多數(shù)廚房里，這個部門就只有一人。
新西蘭西廚專業(yè)就業(yè)
眾所周知，旅游業(yè)是新西蘭國家收入的最大支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著指環(huán)王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業(yè)不斷升溫，國際游客數(shù)量逐年增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失。廚師也就當(dāng)之無愧的成為新西蘭目前勞工市場上最急缺的技能職業(yè)之一。
根據(jù)新西蘭餐飲協(xié)會的報告。新西蘭廚師短缺意味著除了需要來自海外的熟練廚師，本地的廚師培訓(xùn)也是至關(guān)重要。這也是為何廚師的工作出現(xiàn)在新西蘭移民局的長期技能短缺名單中，新西蘭政府正積極鼓勵海外熟練的廚師在新西蘭工作。新西蘭餐飲協(xié)會有數(shù)據(jù)顯示，新西蘭太少人做廚師培訓(xùn)，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。在過去5年中大量的廚師離開職業(yè)，每100名烹飪畢業(yè)生中只有42名仍處于行業(yè)。
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