新西蘭奧塔哥大學食品專業是新西蘭奧塔哥大學的特色專業之一，涉及食品組成、食品質量等內容，主要研究食品化學分析、食品產品研發、食品穩定性、食品添加劑等課題，讓學生掌握食品方面的知識與技能，畢業后極具就業前景，能夠在食品加工生產公司、食品監管局等單位工作。

　　新西蘭奧塔哥大學食品專業簡介

　　新西蘭食品科學專業的學科組成包括：食品、食品組成、食品質量以及消費者需求。奧塔哥大學食品科學學士課程將為創新型、具有挑戰性、豐富多彩的食品行業培養優秀的職業人才。

　　食品科學學科所應對的課題主要包括：食品生產（產品研發、加工、包裝）；食品構成（食品化學分析）；食品添加劑（維生素、保存劑、色素、調料）；食品穩定性（保質期、微生物學）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味覺、外觀、氣味、質地）。

　　食品科學的專業細分：食品化學（食品組成的研究和分析）；食品研發（針對市場需求對食品的加工以及食品的組成）；食品質量和安全（確保微生物學安全、無毒食品，同時符合消費者的需求）；以及感知科學（理解食品被消費者接受的感知基礎）。

　　在奧塔哥大學的食品科學專業學習中，學生將了解食品的成分組成、質量和吸引消費者的配料。在奧塔哥大學，食品科學課程的目的是為人們準備開始創造性的、挑戰性的、多樣性的和有成效的食品工業生涯。該學科有三個主要研究領域：食品科學、消費者食品科學和食品創新。學生也可選擇將食品科學與人類營養學或營銷學結合在一起學習，獲得更多的就業選擇。

　　新西蘭奧塔哥大學食品專業就業

　　民以食為天，這句俗語揭示了食品在人類生活中的重要地位。也因為此，食品工業成為經濟活動中一個必不可少的組成部分，成為各國國民經濟中重要的支柱產業。奧塔哥大學食品科學專業憑借奧塔哥大學醫學專業的獨特優勢，獲得了良好的發展，順應了新西蘭食品科學人才短缺的形勢，為新西蘭培養相關人才，同時也為留學生更容易的移民提供捷徑。

　　總之，學食品專業在新西蘭還是比較好就業的，可在跨國公司擔任微生物學家；開發超市中出售的產品包裝；或從事食品進出口領域工作；或在食品加工生產公司從事研究、開發工作；或為了公共健康監管食品質量；或為特殊市場開發食品和管理較小的公司等等。

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