新西蘭的旅游業(yè)十分發(fā)達，這也帶動了新西蘭餐飲行業(yè)的快速發(fā)展。所以餐飲行業(yè)人才是十分緊缺的，新西蘭烘焙專業(yè)是新西蘭的優(yōu)勢專業(yè)，也是人才相對缺乏的專業(yè)。新西蘭馬努理工學(xué)院、新西蘭惠靈頓理工學(xué)院等學(xué)校烘焙專業(yè)都是不錯的選擇。
新西蘭烘焙專業(yè)院校
1、新西蘭馬努理工學(xué)院
新西蘭馬努理工學(xué)院Diploma of Baking (Level 5)課程，是新西蘭目前為止開設(shè)此課程的學(xué)校。此課程為兩年的課程， 年學(xué)習(xí)Certificate in Baking( level 3)課程，第二年學(xué)習(xí)Diploma of Baking (Level 5)課程，畢業(yè)有一年的工簽。其實，烘焙食品從廣義上講，泛指用面粉及各種糧食及其半成品與多種輔料相調(diào)配，或經(jīng)過發(fā)酵，或直接用高溫烘焙，或用油炸而成的一系列香脆可口的食品。市面上所見到的蛋糕、餅干、面包、糕點和月餅等等，都可以稱之為烘焙食品。這樣我們就會發(fā)現(xiàn)，烘焙就在我們身邊。
2、新西蘭惠靈頓理工學(xué)院
新西蘭惠靈頓理工學(xué)院面包烘焙，廚師和法式西餐，學(xué)生將完成所有的包含City和Guilds資格證書的強制要求：食物配制方法；成本控制操作；烹調(diào)法方法；酥皮點心技術(shù)；廚房維護和設(shè)計；菜單計劃；營養(yǎng)和營養(yǎng)學(xué)；冷的食物配制；微波烹飪；材料存貯和關(guān)心；烹調(diào)樣式營養(yǎng)的亞洲和太平洋沿岸工作；食物藝術(shù)；安全工作實踐。新西蘭惠靈頓理工學(xué)院創(chuàng)建于1963年，靠近新西蘭首都惠靈頓。學(xué)院向?qū)W生提供一系列內(nèi)容全面的專業(yè)課程，這些課程注重實際職業(yè)要求，同時又能引導(dǎo)學(xué)生獲取正式文憑。
新西蘭烘焙專業(yè)就業(yè)前景
西點行業(yè)具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達15萬元以上，普通技師的年薪也在8萬元左右，因而無論在是星級酒店還是在連鎖超市，西點師的個人發(fā)展空間十分可觀。
烘焙產(chǎn)業(yè)地不斷向前，也催生了烘焙師這一熱門行業(yè)，如今，隨著人民消費水平的提高及對西點的認(rèn)識的不斷加深，對于西點消費更多地是追求品質(zhì)，建立品牌。所以企業(yè)對從業(yè)者的要求就越來越高，希望從業(yè)人員無論在口感上，銷售上，還是在創(chuàng)新力上都能夠迎合消費者的口味需求做到。
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