新西蘭葡萄酒釀造專業發展迅速，是申請的優勢專業之一。該專業可以掌握葡萄酒方面的知識以及釀造技術等技能，在學校的選擇上，建議關注新西蘭林肯大學、新西蘭尼爾森理工學院等，其中林肯大學設有從大專到博士階段的葡萄酒課程。下面請看詳細介紹。
新西蘭葡萄酒釀造專業優勢
現如今葡萄酒行業發展的越來越快，新西蘭葡萄酒在國際上屢獲大獎，這取決于其對葡萄酒行業所有環節技術的深刻了解，特別是葡萄種植和釀酒工藝。新西蘭作為葡萄酒生產大國崛起在最近幾十年里，這是因為我們睿智并具創造性，懂得將實用科學和創新思維運用在發展葡萄酒行業上。
新西蘭的高等教育機構對葡萄酒行業發展貢獻巨大，能夠幫助那些需要更高葡萄酒教育的中國學生獲得國際認可的學位。盡管無法和中國的行業規模相比，新西蘭的葡萄酒行業，與中國有許多相似之處：擴張迅速，愿意采用新技術和新思路，并且注重品質。對中國學生而言，另一個吸引之處是兩個國家葡萄種植季節相反。新西蘭具有非常完備的輔助基礎設施，例如設備設計、酒廠設計和建造以及葡萄園的支持系統。
新西蘭葡萄酒釀造專業院校
1、新西蘭林肯大學。林肯大學是新西蘭著名的八所公立大學之一，學校位于新西蘭葡萄酒主要產區之一的坎特伯雷地區，承擔著為葡萄酒行業輸出專業人才的重要任務。18周實踐工作是林肯大學釀酒專業學分考核的一部分：學生需分別在商業葡萄園、商業酒廠以及其他相關行業（如酒廠實驗室等）實習6周，能夠有學以致用的機會十分難得。
2、尼爾森理工學院。尼爾森理工學院（NMIT）自1991年起開始提供葡萄栽培和釀酒項目。所教學的內容涉及葡萄園的選址與葡萄的種植、收獲，以及發酵過程的控制等。在NMIT，實習期間都是由有經驗的主管和經驗豐富的工人積極監督，并針對具體的教學目標和技能進行培訓。學生畢業后可從事釀酒師、葡萄栽培技術師、助理釀酒師、酒窖經理、葡萄酒公司經理、酒廠實驗室主管、研究技術員、食品飲料公司經理、葡萄酒設備銷售經理和釀酒廠主等職業。
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